Рецепт невероятно вкусных, сочных и ароматных колбасок

Во многих семьях для праздников уже выработался определенный список блюд, которые из раза в раз хозяйки подают на стол. У этих блюд много плюсов ведь их просто готовить и гостям они нравятся, но у них есть один минус – многие из этих блюд уже надоели и хочется добавить чего-нибудь новенького и вкусного. Этот рецепт поможет вам разнообразить свой праздничный стол, а также поможет порадовать близких в будние дни. Рецепт, которым я хочу поделиться, очень прост в приготовлении и в результате вы получите очень сочное и вкусное блюдо.

Для рецепта понадобятся такие ингредиенты:
Свинина – 600 грамм.
Сало – 300 грамм.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Фольга

Для приготовления этого блюда я использую свинину, но вы можете использовать тот вид мяса, который нравится именно Вам. Блюдо получается вкусным с любым видом мяса.

  1. Для рецепта я использовала свиную лопатку. 600 грамм мяса необходимо нарезать маленькими кубиками. Что бы мясо легче было порезать, можно отправить его в морозильную камеру 15-20 минут. Очень важно, мясо нужно резать именно ножом. Измельченное мясорубкой или в блендере не подойдёт.
  2. Сало нарезаем такими же мелкими кубиками. Сало и мясо режем так мелко как вы только сможете.
  3. Мелко рубим одну среднюю луковицу.
  4. Давим 2-3 зубчика чеснока.
  5. Перекладываем все ингредиенты в емкость, в которой будет удобно вымешивать. Солим, перчим по вкусу.
  6. Затем необходимо очень хорошо вымешать нашу смесь. Минут 5-10 будет достаточно. Если есть время можно убрать смесь в холодильник и дать постоять несколько часов. В это время мясо промаринуется и блюдо получится вкуснее. Можно даже оставить на ночь.
  7. Когда смесь уже хорошо вымешана можно приступать к формированию наших колбасок. Сначала нужно разделить фарш на 4 ровные части. Затем расстилаем пергамент и на расстоянии 10-15 сантиметров от края вылаживаем одну часть фарша.
  8. Затем нам необходимо накрыть его свободным краем фольги, который мы оставляли вначале. И формировать колбаску прижимая фарш. Так наша колбаска выйдет плотнее и не будет разваливаться. Этот этап очень важен – нужно стараться как можно лучше подтягивать и прижимать наше изделие. Можно, отвернуть часть фольги и подправить концы нашей колбаски, что бы она выглядела как можно лучше.
  9. Дальше нужно плотно завернуть мясо в фольгу. Фольга должна быть намотана в несколько слоёв. Так весь сок из мяса остается внутри, а не вытекает. За счёт этого наше блюдо получается очень сочным. Фольгу по бокам плотно закручиваем как конфету.
  10. Сформировав все колбаски разогреваем духовку на 200 градусов.
  11. На низ формы расстилаем фольгу, на неё вылаживаем наши колбаски. Затем наливаем воду, не много, она должна покрыть только половину колбаски.
  12. Убираем в разогретую духовку на 30-35 минут. За это время вода должна испариться.
  13. Когда вытягиваем колбаски, делаем надрез по фольге вдоль изделия и отворачиваем фольгу. Затем отправляем колбаску в духовку что бы подрумянить наше блюдо.
  14. Блюдо можно сразу подавать на стол так оно будет более сочным. Приятного аппетита!